一直以来，火锅一直都是深受大家喜欢的烹饪形式。现在弄个火锅也十分方便，有专门的火锅炉可以煮火锅，或者弄个电磁炉，上面放口锅，也十分的方便。

　　说起吃火锅，就想起了小编自己还是小时候的火锅。那时候好像家家户户的火锅都是长一个样的。其的特点就是整个火锅都是铜质的，像个巨大的脸盆，中间有个高高的突起，下面还有一个托。至于为什么要用铜呢，因为那种火锅是不插电的，是在中间放入炭火，依靠炭火的热量进行加热，而铜导热性强，耐腐蚀，所以用于做火锅是非常不错的一种材质。那时候小编还小，好多都不懂，甚至连中间是加炭火的都不知道。现在想想，那时候的火锅在设计上不管是外型还是材质也都是十分讲究的。

　　中间加入炭火，周围一圈放入汤料，食材，然后就等火锅慢慢沸腾。记忆中，火锅都是冬天吃的比较多，而且在过年的时候，大家吃的也都比较丰盛。一大桌子人围着火锅，先吃着热菜，等火锅沸了，就可以慢慢品尝火锅里的食材了。冬天吃火锅，特别暖心，去除寒气，给过年也增加了一份暖意。

　　现在，随着如电磁炉等一批新产品的出现，老式的火锅已经基本上退出普通家庭的餐桌。家里的那款老式火锅也早已经不知道在哪里。作为这款老式火锅，也成为了我们记忆中的东西，想到它，便会想起小时候一家人大冬天围坐在一起其乐融融的场景。

（老式火锅）