猛火炉火力猛，炒菜快，价格也实惠，是很多小餐馆、餐厅首选炉具。而在这些一般的菜馆、饭店中，厨房中空气结构比较复杂、油烟、水气、各种调料等等，日积月累，容易对猛火炉造成腐蚀。特别是油烟，经常可以看见一台用了比较久的猛火炉表面是一层厚厚的油垢，还有一些食物的残渣在上面。这样不仅不美观，对猛火炉的损害也大，从而对其使用寿命造成影响。所以，在日常中，要对猛火炉进行保养，加长其使用寿命。

　　那么在日常维护中，要怎么对猛火炉进行维护呢：

1.表面清洁。可以用清洁剂不定期的对猛火炉表面的油污进行擦洗，以免时间久了产生厚厚的一层油垢不好清除。

2.炉头保养。炉头是猛火炉出火的地方，要定期检查其出火孔，以免杂志掉进孔中造成其堵塞，影响出火效果。

3.开关保养。开关的旋钮出要不定期的擦洗，保持其清洁。另外最重要的是定期对开关的点火针进行茶洗。因为开关的点火针粘上太多的油污，对其点火效果会产生影响。还有一点是开关的点火管也要检查，防止有杂质进入。

4.生锈处理。猛火炉时生铁制作，时间久了表面的油漆、涂层等容易脱落，空气潮湿就容易生锈。这时候可以在表面涂上一些油漆防止生锈。

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