电磁炉如今已经越来越受到大家的欢迎，大有取代传统燃气灶的架势。那么电磁炉能取代燃气灶吗。我们先来看看电磁炉所具备的优点：

1 、电磁炉使用安全
电磁炉以电磁感应原理加热，当铁质锅具底部与陶磁面板结合，产生涡电流，使锅具本身发热烹煮，除灶具与锅体的接触面以外，随意触摸不会烫伤。电磁炉避免了燃气灶燃烧不充分产生的有毒气体，也不会有煤气泄漏引起的中毒或火灾等危险。而微电脑安全检知系统，更能聪明应付各种可能发生的意外。

2 、电磁炉不费电
电磁炉在使用过程中直接跟锅体接触产生热能，热效率几乎完全被锅体吸收，经实验而知，一日三餐，每餐四菜一汤，月耗电 70度至80度，平均每度电 0.463 元计算，每月电费只需35元左右，比燃气灶更经济。

3 、电磁炉使用方便
电磁炉只需轻轻触碰即可轻松操作。无论启动或调整温度，只要依照加热、保温、定时等指示操作即可。按键任意调节大、中、小火力。

4 、电磁炉炒菜好
电磁炉完全针对国人大火快炒的习惯，从启动开始到升温至沸腾，只需极短的时间。超强火力，热效率达87% ，且完全被锅体吸收，能快速、集中加热。电磁炉炒菜能减少营养成份的流失，色泽清香，口感俱佳。

5 、电磁炉会不会变色、易清洗

电磁炉耐温高达 1100℃，面板硬度超强，不易被移动中的锅具碰撞而破裂;不会熏黑锅体锅边，更不会产生对人体有害的黑色结碳物。炒菜后轻轻一抹，就能洁净如新，比燃气灶更容易清洁。

 　 说了这5项优点，倒是发现电磁炉真心不错，但是在真正使用电磁炉后，其实也会发现一些不好的地方：
1.电磁炉有时会有电流声。这种电流声怎么说呢，听久了会不舒服。小编家的那台电磁炉就是这样。不过这种声音一般都是放上小一些的汤锅才会有，用重量大一点的炒锅就没这种声音了。

2.电磁炉只有底层受热。像传统的燃气灶那样，火焰覆盖的地方都能受热。而电磁炉加热面是平的，所以只有底部那一层在受热。如果是平底锅，那用起来和煤气灶还差不多，但如果是大一些的炒锅，那加热的面积就有点小，如果火候太大，中间就很容易结糊。

3.锅底还是会有黑色结碳物。按照优点中的说法，电磁炉是不容易产生黑色结碳物，但是使用电磁炉炒菜过程中，有汤汁或者食物掉落到锅底，这时炒菜锅底也容易出现黑色结碳物。如果长久不清洗，那么到时候想清除这些黑色结碳物也不是一件轻松的事情。

 　  总之，电磁炉的发展是好事，它给了我们给多选择的余地。到底是选择燃气灶还是电磁炉，大家可以按照自己的条件、环境而定。

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