记得还是很早的时候，像农村还有好多家庭用非常原始的土灶烧饭、炒菜。而在城里，虽然煤气灶已经开始普及，但许多家庭里都会买一台煤球炉，炉里放3个煤球，可以烧烧水啥的，可以省些煤气。而现在，电磁炉又开始普及了，像煮火锅啥的，电磁炉往桌子上一放，方便又快速。

　　现在，一般家庭里都会有电磁炉和煤气灶。那么，到底用电磁炉好一些还是燃气灶好一些呢？先来说说现在越来越普及的电磁炉的优缺点吧。其实，作为电磁炉，其优点还是十分多的：

1.安全。电磁炉不用煤气，有点就行了，没有明火，在安全使用上还是十分不错的。而且像城市里好多酒店型公寓啥的一些住所，是命令禁止使用燃气灶的，要烧饭只能用电磁炉。

2.高效节能。电磁感应涡流加热原理，穿过锅底的磁力线使分子运动产生热量，快速省时，热效率高达80%以上，不论煎炒烹炸还是蒸煮烤炖，都大大的缩短了时间，提高了效率。

3.使用方便。这点有非常好的例子，比如前面说的煮火锅，电磁炉摆放方便，往桌子上一放，插下插座就可以使用了。再比如大城市里白领搬家那是经常的事，带个电磁炉，总比燃气灶小巧了许多，关键是燃气灶还要配个煤气瓶啥的。

　　说了这三点电磁炉的优点，那现在来说说电磁炉缺点：

1.加热面积小。电磁炉加热不像燃气灶那样，他只是底部加热，受热面积小，不均匀。而且总感觉电磁炉炒出的菜没有燃气灶烧的好吃。

2.噪音。电磁炉使用时，好多电磁炉包括牌子大的一些电磁炉都会出现呲呲的电流声，有时候听久了也是叫人难以忍受。

3.没电就没用了。这个也是一大缺点，起码对于燃气灶来说没有这个问题。

　　通过电磁炉的优缺点介绍，我想对于燃气灶的优缺点来说也应该大致清楚了。总之，不管是燃气灶还是电磁炉，双方都有各自的优点。在一般家庭中，我们可以搭配着来相互使用，比如一般炒菜的时候可以用燃气灶。电磁炉可以作为补充来辅助燃气灶进行一些烹饪活动。

（电磁炉与燃气灶之争）